Nouveau revers pour l’émission phare de M6, la crêperie Chez le Père Alex, à Thoissey, a fermé ses portes quelques semaines après l’intervention de Philippe Etchebest. Un cas de plus dans une longue liste. Peut-on encore croire à l’efficacité du chef star ?
De la lumière des projecteurs à l’ombre des dettes
En octobre 2024, Cauchemar en cuisine posait ses caméras dans l’Ain, à Thoissey, pour venir en aide à Alexis, propriétaire d’une crêperie en grande difficulté. Au menu, cuisine dépassée, hygiène douteuse, gestion à la ramasse. Du pain bénit pour Philippe Etchebest, fidèle à son rôle de redresseur de restos en perdition.
L’épisode coche toutes les cases, clashs en cuisine, larmes, rénovations express et nouvelle carte. Et pendant quelques semaines, on y croit. Les clients reviennent, les réseaux sociaux s’emballent, et le propriétaire se dit prêt à repartir sur de bonnes bases.
Mais en coulisses, la réalité est bien plus rude.
Une fermeture brutale, malgré l’effet « Etchebest »
Le 21 décembre 2024, sur la page Facebook du restaurant, Alexis annonce la fermeture définitive de Chez le Père Alex. La raison ? Un ultime coup dur : “EDF est venu me couper le gaz, et c’est là que j’ai décidé d’arrêter.”
Malgré une hausse de fréquentation juste après la diffusion, les dettes accumulées et l’absence de trésorerie ont eu raison de l’établissement. Le cauchemar a repris de plus belle, sans possibilité de réveil cette fois.
Une longue liste de restos fermés après l’émission
Ce n’est pas un cas isolé. Depuis ses débuts, Cauchemar en cuisine a vu défiler plus d’une centaine d’établissements. Beaucoup ferment dans l’année qui suit.
Etchebest le sait, il peut secouer les murs, changer les menus, mais il ne peut pas régler des années de mauvaise gestion ou éponger des dizaines de milliers d’euros de dettes.
Parmi les restos passés par l’émission et aujourd’hui fermés on a Le Bistrot de la Gare à L’Isle-sur-la-Sorgue, La Calade à Montpellier, Le New Resto à Marseille, et maintenant, Chez le Père Alex à Thoissey
Alors, Etchebest : utile ou vitrine télé ?
C’est toute la question. Oui, le chef apporte un vrai coup de boost, coaching, mise en scène, visibilité. Mais ce n’est pas une baguette magique.
Quand l’outil de gestion est inexistant, quand les problèmes financiers sont structurels, quand la motivation s’est évaporée depuis des mois… même un chef étoilé ne peut pas faire de miracles.
Etchebest redonne une chance, mais c’est aux restaurateurs de la saisir dans la durée. L’émission Cauchemar en cuisine reste un excellent divertissement, mais son impact à long terme pose question. Le cas de Thoissey le confirme, sans accompagnement profond, sans vrai business plan derrière les caméras, le retour à la réalité est souvent brutal.
Philippe Etchebest est-il utile ? Oui. Mais il ne peut pas tout.
